刀削面。山西的特色美食特别多，最有名的还是山西刀削面。一是选材讲究，面粉均为上等筋道面粉。
二是削面功夫真是了得，单手将举过头顶，另一手拿专用工具飞快的将面削入锅中，看后真是艺术享受。
三是调面的菜品丰富多样，荤素搭配，根据喜好自由选择。山西刀削面在全国富有盛名，食用后赞不绝口。
山西特色美食有哪些 扩展
1.山西刀削面:山西刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。刀削面用刀削面制成的,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。
2.太原头脑
3.莜面栲栳栳
4.过油肉
5.平遥牛肉
刀削面。山西的特色美食特别多，最有名的还是山西刀削面。一是选材讲究，面粉均为上等筋道面粉。
二是削面功夫真是了得，单手将举过头顶，另一手拿专用工具飞快的将面削入锅中，看后真是艺术享受。
三是调面的菜品丰富多样，荤素搭配，根据喜好自由选择。山西刀削面在全国富有盛名，食用后赞不绝口。
1.山西刀削面:山西刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。刀削面用刀削面制成的,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。
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